Καλλιέργεια σκόρδου στην Νέα Βύσσα

Η οικογένεια Κομπίλη ζει στην Νέα Βύσσα Έβρου, μία περιοχή πολύ γνωστή για τα σκόρδα που καλλιεργούνται από το 1923. Η συνεργασία μας ξεκινάει τον Ιανουάριο του 2017 μετά από μία επίσκεψη που έκανε ο κύριος Κομπίλης στην έδρα της επιχείρησής μας, η οποία σημειωτέον βρίσκεται 350χλμ μακριά από τον τόπο διαμονής του.

Ένα πράγμα που μας έκανε τρομερή εντύπωση στον Στέφανο ήταν:

• Η όρεξη που τον διακατείχε για να βελτιώσει τον τρόπο καλλιέργειάς του
• Η παρατηρητικότητά του
• Η χωρίς δικαιολογίες αναγνώριση των λαθών που γινόταν μέχρι τότε, πράγμα πολύ σημαντικό για να προχωρήσει κάποιος μπροστά

Εφαρμογή Μικροοργανισμών

Δεδομένου του ότι βρισκόμασταν στην καρδιά του χειμώνα και οι επεμβάσεις θα ξεκινούσαν στο μέσο της καλλιεργητικής περιόδου, αποφασίστηκε να εφαρμόσουμε τους Μικροοργανισμούς διαφυλλικά.

Ένα πράγμα που γνωρίζουν αυτοί που ασχολούνται με τους Μικροοργανισμούς είναι ότι ένα υγιές έδαφος είναι το Α και το Ω για μία καλή παραγωγή. Κάθε περίπτωση όμως είναι διαφορετική και πρέπει να προσαρμόζουμε τις εφαρμογές ανάλογα.

Μη έχοντας το εν λόγο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα, αποφασίστηκε η συχνότητα των εφαρμογών να είναι αυξημένη, θέλοντας παράλληλα να δούμε πως θα αντιδράσει η καλλιέργεια στις προσβολές από μύκητες και έντομα.

Τα αποτελέσματα καταπληκτικά. Η μόνη επέμβαση που κρίθηκε αναγκαία ήταν κατά της σκωρίασης με την χρήση των φυτοπροστατευτικών προϊόντων να μειώνεται κατά 90%. Η παραγωγή μας ήταν κανονική και δεδομένου του ότι στα σκόρδα εφαρμόζεται 4ετή αμειψισπορά είχαμε ήδη ξεκινήσει το πλάνο για την επόμενη σεζόν.

Σε μία γεωργία που πρέπει να ελαχιστοποιηθεί η χρήση φυτοφαρμάκων με σκοπό την παραγωγή ασφαλών τροφίμων, υπάρχουν πολλά προβλήματα για τα οποία πρέπει να δοθεί λύση και τα οποία φαντάζουν θεόρατα, ιδιαίτερα κατά το μεταβατικό στάδιο που είναι και το πιο κρίσιμο.

Ένα τέτοιο πρόβλημα, ίσως από τα πιο σημαντικά, είναι και η καταπολέμηση των ζιζανίων. Καλή η βιολογική γεωργία αλλά ένα χωράφι γεμάτο ζιζάνια δεν μπορεί να θεωρηθεί παραγωγικό, ειδικά στις εκτατικές καλλιέργειες.

Ας δούμε πως οι Μικροοργανισμοί αν χρησιμοποιηθούν σωστά, μπορούν πραγματικά να δώσουν λύση, βελτιώνοντας παράλληλα την γονιμότητα του εδάφους.

Έλεγχος ζιζανίων με την βοήθεια των Μικροοργανισμών

Αύγουστος του 2017. Στην Νέα Βύσσα συμβαίνει κάτι το οποίο τραβάει την προσοχή όλων. Ο κύριος Κομπίλης έχει απλώσει αγελαδινή κοπριά, με άχυρο, στα χωράφια του την οποία ψεκάζει με κάτι και την ενσωματώνει στο έδαφος. Τα συναισθήματα ανάμεικτα, άλλοι γελούν θεωρώντας ότι τρελάθηκε γιατί θα γεμίσει με ζιζάνια τα χωράφια του σε μία εποχή που έχουν αποσυρθεί πολλά από τα εγκεκριμένα ζιζανιοκτόνα ενώ άλλοι κοιτούν με ενδιαφέρον και περιμένουν με αγωνία τα αποτελέσματα.

Το πράγμα γίνεται πιο ενδιαφέρον όταν ο κύριος Κομπίλης μετά τον ψεκασμό και την ενσωμάτωση της οργανικής ουσίας αρχίζει να ποτίζει… χωράφια που δεν έχουν σπαρθεί! Αυτό που ακολουθεί τους τρομάζει ακόμη περισσότερο. Φυτρώνουν τόσα πολλά ζιζάνια που όπως μας ανέφερε ο κύριος Κομπίλης, έμοιαζε με γήπεδο ποδοσφαίρου. Κάποιοι συνάδελφοι, χωρίς να γνωρίζουν τι κάνει, προσπαθούν να τον συνετίσουν για να προλάβει την καταστροφή.

Ο κύριος Κομπίλης, με τον οποίο ήμασταν σε συνεχή επαφή, έχοντας δει στην πράξη τις δυνατότητες της σωστής εφαρμογής των Μικροοργανισμών, δεν πείθεται και συνεχίζει.

Τα φυτρωμένα ζιζάνια ψεκάζονται με Μικροοργανισμούς, ενσωματώνονται στο έδαφος και ακολουθεί πότισμα. Τα ζιζάνια εξακολουθούν να φυτρώνουν ασταμάτητα και έτσι η ίδια διαδικασία επαναλαμβάνεται για ακόμη μία φορά. Τι περίεργο όμως, το φύτρωμα των ζιζανίων σταμάτησε. Και κάτι ακόμη, τα χωράφια μας με όλη την κατεργασία που δέχθηκαν είναι έτοιμα για σπορά.

Βρισκόμαστε πλέον στο 2ο 15ημερο του Οκτωβρίου, έτος 2017 και η προσοχή όλων είναι στραμμένη επάνω στον Στέφανο, ο οποίος κάνει παλαβομάρες, όπως μου ανέφερε χαρακτηριστικά ένας έμπειρος συνάδελφος που ασχολείται πολλά χρόνια με την καλλιέργεια του σκόρδου, σε μία κατ' ιδίαν συζήτηση.

Τι κάνει λοιπόν. Έχει απλώσει τα σκόρδα επάνω σε πλαστικές επιφάνειες και τα ψεκάζει με υλικά, που όπως λέει είναι φυσικά, δεν βλάπτουν. Τα ψεκασμένα σκόρδα συλλέγονται υγρά και ακολουθεί η φύτευσή τους στο χωράφι.

Η διαδικασία αυτή καθυστέρησε κατά 4 ημέρες την σπορά, ο Στέφανος καλλιεργεί 40στρ. σκόρδα, αλλά ήμασταν μέσα στο χρονοδιάγραμμα, ο καιρός ήταν με το μέρος μας οπότε έγινε και ο καθιερωμένος ψεκασμός προφυτρωτικού ζιζανιοκτόνου γιατί ο Στέφανος ακολουθούσε τον συμβατικό τρόπο καλλιέργειας και όχι το βιολογικό. Κάναμε τον σταυρό μας και περιμέναμε.

Τα αποτελέσματα

Τα αποτελέσματα δεν άργησαν να έρθουν και ήταν τόσο εντυπωσιακά που για άλλη μία φορά ο Στέφανος έγινε σημείο αναφοράς.

Τα σκόρδα, πρώτη φορά εδώ και 40 χρόνια, όπως μου αναφέρθηκε, φύτρωσαν σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα, σχεδόν ταυτόχρονα. Στην εν λόγο περιοχή το φύτρωμα μπορεί να διαρκέσει, ανάλογα τις καιρικές συνθήκες, μέχρι και 1 μήνα.

Η καταπολέμηση των ζιζανίων ήταν εξαιρετικά επιτυχημένη. Τα χωράφια του Στέφανου ήταν εντυπωσιακά καθαρά, αν και κοπρισμένα και η μεταφυτρωτική ζιζανιοκτονία για πρώτη φορά κρίθηκε περιττή.

Αν αυτό δεν είναι επιτυχία τότε τι είναι.